ChocoMa - Schokoladen-maschinen
Temperiermaschine 6T 20 CD (programmierbar) und
Temperiermaschine 6T 20 C (manuelle Bedienung)
Dieses Modell ist eine automatisch kompressorgekühlte Maschine, in der die Schokolade für Überzug, manuelles Eintauchen und zum Formengießen geschmolzen, gekühlt, temperiert und aufbewahrt wird.
Bis 20 kg Schokolade können in 90-120 Minuten auf 45° C geschmolzen und danach in ungefähr 25 Minuten gekühlt und auf 32° C temperiert werden.
Die Schokoladenstücke werden oben eingegeben, und ein eingebautes rotierendes Rührwerk mit Rührspateln sorgt für eine perfekte Mischung der Schokolade. Schlussendlich kann die geschmolzene Schokolade vorne am gewärmten Auslaufhahn angezapft werden.
Die Maschine steht auf einem Rollwagen und kann deshalb – sobald sie angeschlossen ist - zu jeder Zeit und überall angewendet werden.
Zudem ist sie sehr servicefreundlich, dank lebenslänglicher Schmierung von Kompressor, Getriebe und Motor. Falls notwendig, kann die Maschine außen mit einem milden Reinigungs-mittel und heißem Wasser gereinigt werden. Inwendig allerdings nur mit heißem Wasser, da die kleinste Menge von Reinigungsmittel auf den Schokoladengeschmack Einfluss hat.
Modell 6 T 20 C wird am Schaltpult kontrolliert, wobei das Schmelzen, Kühlen und die Temperatureinstellung für jeden Schmelz- und Temperiervorgang manuell eingegeben wird.
Modell 6 T 20 CD hat einen programmierbaren Thermostat, in den die Schmelz-, Kühl- und Endverarbeitungs-Temperaturen nur zu Beginn ganz problemlos am Schaltpult einprogrammiert werden. Diese Parameter bleiben, mit Ausnahme bei Änderung der Schokoladensorte.
Temperiermaschine 6T 20 CD2
Bei diesem Modell können gleichzeitig 2 verschiedene Schokoladesorten unabhängig voneinander geschmolzen werden.
Diese automatische Maschine, in der die Schokolade für Überzug, manuelles Eintauchen und zum Formengießen geschmolzen, gekühlt, temperiert und aufbewahrt wird, ist kompressorgekühlt.
2 x 20 kg Schokolade können in 90-120 Minuten auf 45° C geschmolzen und danach je 20 kg Schokolade in ungefähr 25 Minuten gekühlt und auf 32° C temperiert werden.
Dieses Modell hat einen programmierbaren Thermostat, in den die Schmelz-, Kühl- und Endverarbeitungs-Temperaturen nur zu Beginn ganz problemlos am Schaltpult einprogrammiert werden. Diese Parameter bleiben, mit Ausnahme bei Änderung der Schokoladensorte.
Die Schokoladenstücke werden oben eingegeben, und ein eingebautes rotierendes Rührwerk mit Rührspateln sorgt für eine perfekte Mischung der Schokolade. Schlussendlich kann die geschmolzene Schokolade vorne am gewärmten Auslaufhahn angezapft werden.
Die Maschine steht auf einem Rollwagen und kann deshalb – sobald sie angeschlossen ist - zu jeder Zeit und überall angewendet werden.
Dieses Modell ist eine halbautomatische, kompressorgekühlte Maschine, in der die Schokolade für Überzug, manuelles Eintauchen und zum Formengießen geschmolzen, gekühlt, temperiert und aufbewahrt wird.
Bis 12 kg Schokolade können in 90-120 Min. auf 45° C geschmolzen und danach in ungefähr 20 Minuten gekühlt und auf 32° C temperiert werden.
Die Temperiermaschine wird am Schaltpult kontrolliert, wobei das Schmelzen, Kühlen und die Temperatureinstellung für jeden Schmelz- und Temperiervorgang manuell eingegeben wird.
Die Schokoladenstücke werden oben eingegeben, und ein eingebautes rotierendes Rührwerk mit Rührspateln sorgt für eine perfekte Mischung der Schokolade. Schlussendlich kann die geschmolzene Schokolade vorne am gewärmten Auslaufhahn angezapft werden.
Die Maschine steht auf einem Rollwagen und kann deshalb – sobald sie angeschlossen ist - zu jeder Zeit und überall angewendet werden.
Zudem ist sie sehr servicefreundlich, dank lebenslänglicher Schmierung von Kompressor, Getriebe und Motor. Falls notwendig, kann die Maschine außen mit einem milden Reinigungsmittel und heißem Wasser gereinigt werden. Inwendig allerdings nur mit heißem Wasser, da die kleinste Menge von Reinigungsmittel auf den Schokoladengeschmack Einfluss hat.
keine